Prăjești sau nu în ulei de măsline? Mitul care i-a făcut pe mulți să-l folosească doar la salate și ce spune, de fapt, știința

Uleiul de măsline extravirgin este nelipsit din salate, dressinguri sau preparatele în care este adăugat la final, însă mulți evită să îl pună într-o tigaie încinsă. Motivul este o regulă repetată de ani întregi: uleiul de măsline ar avea un punct de fum prea scăzut pentru prăjire și s-ar degrada rapid atunci când este expus […]