Bucătăria românească modernă poate porni atât de la rețete vechi, cât și de la ingrediente locale folosite în preparate noi, spune chef Alexandru Dumitru. În propria activitate, el alege frecvent a doua direcție, fără să renunțe la recuperarea gusturilor cunoscute. Invitat la „Disputandum”, podcastul moderat de jurnalistul gastronomic Cosmin Dragomir, colaborator G4Food, bucătarul explică felul […]
VIDEO | „Plecăm de la ingredient” / Cum construiește Alex Dumitru bucătăria românească modernă, între tuslama, rapane și papanași
Aceeași poveste apare în mai multe surse.
Vezi povestea completă →
Pe scurt
Bucătăria românească modernă poate porni atât de la rețete vechi, cât și de la ingrediente locale folosite în preparate noi, spune chef Alexandru Dumitru. În propria activitate, el alege frecvent a doua direcție, fără să renunțe la recuperarea gusturilor cunoscute. Invitat la „Disputandum”, podcastul moderat de jurnalistul gastronomic Cosmin Dragomir, colaborator G4Food, bucătarul explică felul […]
Citește și aceste articole
Clasifică acest articol
Voturile cititorilor ajută la calibrarea recomandărilor și a hărții editoriale. Conectează-te pentru a vota.