Restaurantele găsesc astăzi mai multe ingrediente românești decât în urmă cu un deceniu, spune chef Alexandru Dumitru. El dă exemple din sectorul lactatelor, al legumelor și al peștelui din Marea Neagră. Bucătarul a vorbit despre evoluția furnizorilor la „Disputandum”, podcastul realizat de Cosmin Dragomir, jurnalist gastronomic și colaborator G4Food. Experiența sa cu producătorii locali se […]
VIDEO | De la brânzeturi la jambon de mangaliță și pește din Marea Neagră / Chef Alex Dumitru: „Oferta locală s-a schimbat”
Pe scurt
Restaurantele găsesc astăzi mai multe ingrediente românești decât în urmă cu un deceniu, spune chef Alexandru Dumitru. El dă exemple din sectorul lactatelor, al legumelor și al peștelui din Marea Neagră. Bucătarul a vorbit despre evoluția furnizorilor la „Disputandum”, podcastul realizat de Cosmin Dragomir, jurnalist gastronomic și colaborator G4Food. Experiența sa cu producătorii locali se […]
Citește și aceste articole
Hellotaste
Saramură de pește – rețetă din Dobrogea. Tradiția pescarilor de la Dunăre și Marea Neagră
10 iulie 2026
Clasifică acest articol
Voturile cititorilor ajută la calibrarea recomandărilor și a hărții editoriale. Conectează-te pentru a vota.