Clienții restaurantelor observă tot mai des că porțiile devin mai mici, în timp ce prețurile rămân la același nivel sau chiar cresc. Reprezentanții industriei HoReCa spun că reducerea cantității este una dintre puținele soluții prin care operatorii pot evita scumpiri și mai mari, într-o perioadă în care costurile cu materiile prime, energia și personalul au crescut puternic.

Citește articolul complet pe Wall-Street.ro →