Pâinea uitată câteva minute în plus în prăjitor, cartofii copți prea tare sau alte alimente bogate în amidon care ajung să se ardă au fost asociate de-a lungul timpului cu un posibil risc de cancer. Motivul este formarea unei substanțe numite acrilamidă. Studiile realizate până acum pe oameni nu au demonstrat însă o legătură clară […]

Citește articolul complet pe G4Food →