Universitatea de Științele Vieții „Ion Ionescu de la Brad” din Iași (USV) a devenit ieri, pentru câteva ore, locul în care gastronomia, știința și nutriția s-au întâlnit pentru a contura ceea ce specialiștii numesc deja viitorul alimentației moderne. Workshopul „Neurogastronomia și alimentele funcționale: noua frontieră a nutriției și experienței culinare” a adus împreună profesori universitari, studenți și specialiști din domeniul gastronomiei internaționale, într-un eveniment dedicat felului în care mâncarea poate influența nu doar sănătatea, ci și emoțiile, percepțiile și experiențele senzoriale.
Articolul Untul viitorului, prezentat de o româncă din Italia la Iași.„Am introdus în compoziție proteină provenită din fermentația naturală a drojdiei” | FOTO apare prima dată