O plantă tratată mult timp ca o cultură de nişă a ajuns să valoreze cât un produs de lux în restaurantele europene. Lăstarii tineri de hamei, recoltaţi doar pentru o perioadă foarte scurtă şi aproape exclusiv manual, sunt tot mai căutaţi de bucătarii din gastronomia fină. Rari, perisabili şi greu de obţinut, aceştia pot ajunge să coste până la 1.000 de euro kilogramul, transformând hameiul într-o adevărată oportunitate pentru puţinii producători care îl cultivă.
Planta ignorată de fermieri care a ajuns să coste până la 1.000 € kilogramul. De ce e căutat în restaurante
Pe scurt
O plantă tratată mult timp ca o cultură de nişă a ajuns să valoreze cât un produs de lux în restaurantele europene. Lăstarii tineri de hamei, recoltaţi doar pentru o perioadă foarte scurtă şi aproape exclusiv manual, sunt tot mai căutaţi de bucătarii din gastronomia fină. Rari, perisabili şi greu de obţinut, aceştia pot ajunge să coste până la 1.000 de euro kilogramul, transformând hameiul într-o adevărată oportunitate pentru puţinii producători care îl cultivă.
Citește și aceste articole
Observator News
Mii de tone de fructe şi legume româneşti nu-şi găsesc locul în supermarketuri. Care e motivul
16 iunie 2026
Clasifică acest articol
Voturile cititorilor ajută la calibrarea recomandărilor și a hărții editoriale. Conectează-te pentru a vota.