În bucătăriile de top, perfecțiunea are un preț. Iar uneori, spune chef Vlad Pădurescu, prețul este chiar plăcerea de a găti. După experiențe în restaurante precum The Fat Duck și Fäviken și după ani de lucru în gastronomia internațională, chef-ul care conduce direcția culinară a restaurantului Kané vorbește despre limitele standardelor, ingredientele românești pe care […]
Chef fără secrete | Vlad Pădurescu vrea mici cu identitate regională: „Suntem mâncători de mici, dar nu producători de mici”
Pe scurt
În bucătăriile de top, perfecțiunea are un preț. Iar uneori, spune chef Vlad Pădurescu, prețul este chiar plăcerea de a găti. După experiențe în restaurante precum The Fat Duck și Fäviken și după ani de lucru în gastronomia internațională, chef-ul care conduce direcția culinară a restaurantului Kané vorbește despre limitele standardelor, ingredientele românești pe care […]
Citește și aceste articole
Redesteptarea
8 idei de rețete cu ingrediente de la producători locali din România
15 septembrie 2026
Clasifică acest articol
Voturile cititorilor ajută la calibrarea recomandărilor și a hărții editoriale. Conectează-te pentru a vota.