Toamna vine cu borcane aliniate pe masă, miros de mărar uscat și hrean și aceeași întrebare care apare aproape de fiecare dată când pregătim cămara pentru iarnă: câtă sare se pune, de fapt, la murături? Prea puțină poate afecta fermentarea și păstrarea legumelor, iar prea multă poate încetini fermentația și poate face murăturile greu de mâncat.

Citește articolul complet pe Peroz →