„Bucătăria de vară în satele săsești – între gastronomie, patrimoniu și cultura vie” de Cristian Cismaru

În satele săsești, această bucătărie nu aparține unei singure comunități, ci este rezultatul conviețuirii, al schimbului de ingrediente și rețete și al adaptării de la o generație la alta. În vara lui 2026, evenimentele Transilvanian Brunch de la Ațel, Țapu și Hamba au ilustrat această diversitate prin trei meniuri legate de sezon. La Ațel, brânzeturile,…