ABC în bucătărie | Cum și cât răcim mâncarea gătită înainte de a o baga în frigider. Recomandarea unui specialist în chimie alimentară

Există „legenda” că mâncarea nu trebuie băgată fierbinte sau caldă în frigider. Restaurantele dispun de un congelator special unde răcesc rapid ceea ce prepară, dar în gospodăria de acasă acest lucru nu este posibil. Păstrarea corectă a alimentelor depinde însă de gestionarea atentă a mai multor factori, de la temperatură și igienă, până la timpul […]