Fasolea păstăi cu smântână și mărar revine în atenția gospodăriilor odată cu sezonul în care păstăile fragede se găsesc din abundență în grădini și piețe. Preparatul este considerat unul dintre felurile tradiționale de vară, apreciat pentru ingredientele accesibile și pentru gustul echilibrat.
Rețeta are la bază fasole verde păstăi, ceapă, smântână fermentată, usturoi și mărar proaspăt. Păstăile se fierb mai întâi în apă cu sare, apoi se gătesc împreună cu ceapă călită și usturoi, iar la final se adaugă smântâna temperată și mărarul t
