Dacă există un numitor comun care unește gastronomic bătrânul continent european, acesta este omniprezentul porc, transformat peste tot în mezeluri, cârnați sau fripturi sau jamón. Totuși, este greu de imaginat o țară unde acest animal să fie mai adânc înrădăcinat în folclor, în ritualurile rurale și în mândria culinară decât este în Spania. Pentru spanioli, […]

Citește articolul complet pe G4Food →