VIDEO | Chef Sorin Stoica, despre potențialul gastronomiei românești: „Avem o bogăție pe care n-am exploatat-o încă” / Ce preparate ar merita redescoperite în restaurante

Gastronomia românească are o bogăție de gusturi și tradiții care nu a fost încă suficient explorată în restaurante. Chef Sorin Stoica crede că bucătăria locală are nevoie de timp, de consecvență și de mai mult curaj pentru a-și pune în valoare identitatea, în special prin redescoperirea preparatelor regionale. De la tocănița de cartofi și ostropelul […]