Prosecco si Franciacorta diferente de productie si gustIn cazul Prosecco soiul de baza este Glera iar spumantizarea se face frecvent prin metoda Martinotti-Charmat a doua fermentatie are loc in recipiente inchise sub presiune Aceasta metoda este asociata adesea cu pastrarea caracterului fructat si floral al vinuluiFranciacorta provine din Lombardia si este produs prin fermentatie secundara in sticla urmata de maturare pe drojdii Procesul contribuie la textura si la evolutia aromelor Pentru… citeste in continuare

Citește articolul complet pe Manager →