ABC în bucătărie | De ce se lipește peștele de tigaie și se rupe când îl întorci / Trucurile simple pentru o crustă rumenă și fileuri întregi

Peștele este unul dintre alimentele care se lipesc cel mai ușor de tigaie, mai ales dacă are piele sau este foarte fraged. De cele mai multe ori, problema nu este tigaia, ci combinația dintre umezeală, temperatură și graba cu care încercăm să întoarcem fileul. Pentru a obține un pește rumenit, cu pielea crocantă și fără […]