Chef Alexandru Dumitru spune că schimbă integral meniul de trei-patru ori pe an, inclusiv preparatele apreciate de clienți. Pentru el, această alegere susține dezvoltarea echipei și împiedică instalarea rutinei în bucătărie. Bucătarul a explicat procesul la „Disputandum”, podcastul moderat de Cosmin Dragomir, jurnalist gastronomic și colaborator G4Food. Discuția privește activitatea sa de la Singureni și […]

Citește articolul complet pe G4Food →