Video/ Agricultura în schimbare/ Carmen Gavrilescu, despre secretele Salamului de Sibiu: „Carnea trebuie să provină de la scroafă, pentru că are o fibră matură și un gust aparte”

Puțini consumatori știu că în spatele unuia dintre cele mai cunoscute produse românești există aproape 15 ani de muncă pentru obținerea protecției europene și o documentare care s-a întins pe mai bine de un secol de istorie. Medicul veterinar Carmen Gavrilescu, președinta Asociației Producătorilor de Salam de Sibiu, este omul care a coordonat acest demers […]