Piața globală a brânzeturilor traversează o perioadă de schimbări importante, pe fondul evoluțiilor diferite ale producției de lapte și al modificărilor din dinamica cererii. Astfel, în timp ce prețurile pentru brânza Cheddar au scăzut în ultimul an, mozzarella s-a scumpit, evoluții care reflectă diferențele regionale în ceea ce privește disponibilitatea laptelui. Brânza a devenit unul […]

Citește articolul complet pe G4Food →