Salată de vinete cu maioneză de post. Rețeta simplă pentru o textură fină și cremoasă

Salata de vinete poate fi pregătită într-o variantă de post, fără ouă, folosind o maioneză realizată din lapte de soia. Rețeta este simplă, iar rezultatul poate fi servit la micul dejun, ca aperitiv sau ca gustare. Pentru salată sunt necesare trei vinete mari, o ceapă mică, trei-patru linguri de maioneză de post, una-două linguri de …