Paste cu sardine din conservă și roșii cherry/ Rețeta siciliană cu „brânza săracului”, un tip de pesmet rumenit care imită parmezanul

Pastele presărate cu pesmet rumenit reprezintă un exemplu delicios de gastronomie siciliană de subzistență sau de combatere a risipei, depinde cum vreți să o luați. Tehnica oferă o textură crocantă și un gust apropiat de cel de parmezan preparatului din paste cu pește la conservă. În bucătăria siciliană, muddica sau mollica atturrata reprezintă pesmetul rumenit […]