Boala celiacă, cunoscută și ca enteropatie glutenică, este o afecțiune autoimună cronică. Consumul de gluten determină sistemul imunitar să atace mucoasa intestinului subțire. Singurul tratament este respectarea strictă, pe viață, a unei diete fără gluten. Ceea ce înseamnă preparate alimente special procesate, special formulate pentru a se încadra sub limita de 20 mg gluten per […]

Citește articolul complet pe G4Food →