Merdenelele, de la scandalul din Piața Amzei la povestea unui preparat cu origini vechi. Rețeta simplă de la Chefi.ro și varianta lui Nicolai Tand

Link Sursă Dincolo de controversă, merdeneaua are însă o poveste mult mai veche. De la numele cu origini turcești și persane până la foile crocante umplute cu telemea, preparatul face parte din gastronomia urbană românească și păstrează influențe ale tradiției culinare balcanice și otomane. De unde vine cuvântul „merdenea” Etnologul Gheorghiță Ciocioi explică originea termenului […]