INTERVIU | De ce același soi de struguri poate da vinuri complet diferite în regiuni diferite. Diana Anghel, inginer oenolog la Domeniile Halep: „Fiecare combinație de factori naturali schimbă felul în care se dezvoltă strugurii” / „Momentul recoltării es

De ce unele vinuri ne rămân în minte după prima degustare, în timp ce altele, deși corecte tehnic, nu ne spun mare lucru? Răspunsul începe cu mult înainte ca vinul să ajungă în sticlă: în sol, în climă, în felul în care este îngrijită via și în momentul în care sunt culeși strugurii. Diana Anghel, […]