Fructul rar din Dobrogea care seamănă cu mărul și curmalul. Călugărul bucătar de la Mănăstirea Dervent: „Când se coace și se zbârcește, devine dulce” / Cum se face compotul de jujube

Un fruct mai puțin cunoscut, întâlnit în Dobrogea, își schimbă gustul pe măsură ce se coace. Când este verde, jujuba este crocantă și amintește de măr, iar după ce se coace și începe să se zbârcească devine dulce, cu un gust asemănător curmalului. Efrem Băndărică, călugăr bucătar la Mănăstirea Dervent, a prezentat pe pagina sa […]