Ai făcut cafeaua, ai lăsat-o câteva minute pe birou și, când te-ai întors la ea, parcă bei altceva. Nu este doar impresia ta. Pe măsură ce cafeaua se răcește, se schimbă și felul în care îi percepem aroma, gustul și senzațiile din gură. Temperatura este unul dintre factorii care pot modifica semnificativ profilul senzorial al […]

Citește articolul complet pe G4Food →