Prospețimea este unul dintre cei mai importanți factori care influențează calitatea cafelei – și începe cu mult înainte ca boabele să ajungă la râșniță. Chiar și boabele premium pot avea un gust plat sau aspru dacă sunt depozitate necorespunzător. Cafeaua prăjită este un produs volatil. După prăjire, boabele eliberează gaze (degazare) și pierd treptat compuși […]

The post Cum să păstrezi cafeaua proaspătă: sfatul experților appeared first on Chefi.ro.

Citește articolul complet pe Hellotaste →