Cum să opărești legumele pentru a le păstra culoarea, textura și aroma este o tehnică utilă atunci când vrei să pregătești legumele rapid, fără să le gătești complet. Opărirea presupune introducerea legumelor pentru scurt timp în apă clocotită. Transferă apoi legumele imediat într-un vas cu apă foarte rece și gheață. Această răcire rapidă oprește procesul […]

The post Cum să opărești legumele pentru a le păstra culoarea, textura și aroma appeared first on Chefi.ro.

Citește articolul complet pe Hellotaste →