Cum să gătești cartofii prăjiți pentru a absorbi mai puțin ulei / Cercetătorii au găsit o soluție care combină două metode de gătire

O nouă tehnologie ar putea permite obținerea unor cartofi prăjiți cu mai puțin ulei, fără pierderea crustei crocante. Cercetătorii propun combinarea energiei microundelor cu prăjirea convențională. Metoda dezvoltată la Universitatea Illinois Urbana-Champaign reduce timpul de preparare și cantitatea de ulei care pătrunde în cartofi. Folosirea exclusivă a microundelor nu oferă însă textura așteptată de consumatori, […]