Broccoli a intrat din nou în atenția cercetătorilor datorită sulforafanului, un compus natural care se formează atunci când leguma este tăiată, zdrobită sau mestecată. Studiile arată că această substanță poate influența mecanismele prin care anumite gene sunt activate sau oprite, inclusiv gene implicate în creșterea celulelor, repararea ADN-ului și distrugerea celulelor anormale. Descoperirile sunt promițătoare, […]

Citește articolul complet pe Doctorulzilei →