Gătirea corectă a pieptului de rață duce la obținerea în final a două texturi: o crustă super crocantă și o carne roz, suculentă și fragedă (gătită medium-rare sau medium). Spre deosebire de pui, pieptul de rață se aseamănă mai mult cu o friptură de vită și se gătește exclusiv pornind de la tigaia rece, fără […]

Citește articolul complet pe G4Food →