Peștele sălbatic este perceput de mulți consumatori drept varianta mai sănătoasă și mai valoroasă nutritiv. Totuși, specialiștii spun că diferențele dintre peștele de crescătorie și cel pescuit din sălbăticie sunt mai nuanțate decât pare la prima vedere. În cazul unor specii precum somonul sau tilapia, variantele crescute în ferme controlate pot avea inclusiv anumite avantaje […]

Citește articolul complet pe G4Food →