V-ați întrebat vreodată cum transformă o stea Michelin o afacere din HoReCa și dacă într-adevăr contează? Sau ce înseamnă pentru un chef-antreprenor intrarea în liga mare? Sau cum ajunge un restaurant/ o țară în ghid? Intrăm în „bucătăria” business-ului cu João Sá, chef în Portugalia, care conduce restaurantul SÁLA din Lisabona, distins cu o stea […]
VIDEO | Interviu. Din „bucătăria” unui restaurant cu stea Michelin. João Sá, chef în Lisabona, în vizită în România: Despre impactul ghidului în afaceri, antreprenoriat și șansele țării noastre de a intra în liga mare a gastronomiei
Notele editorului
V-ați întrebat vreodată cum transformă o stea Michelin o afacere din HoReCa și dacă într-adevăr contează? Sau ce înseamnă pentru un chef-antreprenor intrarea în liga mare? Sau cum ajunge un restaurant/ o țară în ghid? Intrăm în „bucătăria” business-ului cu João Sá, chef în Portugalia, care conduce restaurantul SÁLA din Lisabona, distins cu o stea […]
Citește și aceste articole
Clasifică acest articol
Voturile cititorilor ajută la calibrarea recomandărilor și a hărții editoriale. Conectează-te pentru a vota.