VIDEO | Cum reușesc cofetăriile să țină prețurile sub control, în ciuda scumpirii ingredientelor. Alina Neamțu, owner din Iași: „Căutăm soluții de a aduce în laboratorul propriu materii prime locale” / „Provocarea este să nu transferăm toate costurile căt

Creșterea prețurilor materiilor prime și a costurilor cu forța de muncă pune presiune pe producătorii din industria de cofetărie și patiserie. Alina Neamțu, proprietara cofetăriilor Palibo din Iași, a explicat, pentru G4Food, că soluția pentru menținerea competitivității este identificarea unor furnizori locali, stabilitatea echipei și adaptarea la bugetul consumatorilor. În același timp, clienții sunt tot […]