Țușpaisul, un preparat tradițional asociat mai ales cu Transilvania, este readus în atenție într-un material publicat de Click!, care îl descrie drept una dintre mâncărurile simple păstrate în memoria satelor, chiar dacă a lăsat puține urme în cărțile de gastronomie.
Potrivit sursei citate, denumirea ar proveni din germanul „Zuspeise”, cu sensul de garnitură sau fel secundar, termen adaptat în timp în forme precum țușpais, țușpaiz sau țușpăis. Preparatul este legat de conviețuirea dintre români, sași și maghiari din Transilvania și de influențele bucătăriei austro-ungare și rurale din secolele XVIII-XIX.
