Vacanța mea în India a avut gust de „pani puri”. Alimentul din care ori mai ceri o porție, ori nu mai vrei niciodată să auzi de el

Îl vezi peste tot – în piețe, printre tarabele cu fructe exotice, la colțuri de stradă, la fel ca şi în meniurile restaurantelor de lux. Se numește „pani puri” si e un preparat după care indienii se dau în vânt. Nu există oră greșită la care să poftești un pani puri: la micul dejun, la fel de bine ca la cină, vezi oameni aliniați lângă bucătarul care ia coaja crocantă în formă de bărcuță sau precum o minge de tenis şi o umple cu o supă aromată.