Ciolamada ungurească, cunoscută sub denumirea de csalamádé, este una dintre cele mai apreciate salate de murături din Transilvania. Preparată din mai multe legume tăiate fin și conservate într-un amestec de oțet, apă, sare și zahăr, aceasta se remarcă prin gustul dulce-acrișor și textura crocantă.
Rețeta este întâlnită în numeroase gospodării din județul Mureș, unde pregătirea murăturilor pentru iarnă rămâne o tradiție de toamnă. Ciolamada se servește alături de fripturi, tocănițe, șnițele sau preparate din cartofi.
