Piața Horeca parcurge o etapă de profesionalizare accelerată. Între cafeaua de calitate slabă servită din automatism și tendința localurilor de specialitate (specialty coffee), tot mai mulți proprietari de restaurante, cafenele și patiserii aleg să investească în formarea personalului și în selecția boabelor de cafea pentru a-și crește valoarea afacerii. Schimbarea presupune depășirea vechilor obiceiuri din […]

Citește articolul complet pe G4Food →