De ce face zacusca „floare” și cum ar trebui să o prepari, să o conservi și depozitezi pentru a nu avea această problemă. Se poate consuma după ce ai eliminat mucegaiul?

În aceste zile toate gospodinele prepară zacuscă, însă în efervescența prepararării conservelor pentru iarnă e nevoie de o atenție deosebită, altminteri de toată munca se poate alege praful. De la calitatea și manipularea ingredientelor până la metoda de sterilizare, un singur pas greșit poate duce la apariția reacțiilor de fermentație sau a mucegaiului, fenomen cunoscut […]