Crema de tartar este un ingredient folosit mai ales în cofetărie și patiserie, dar care poate fi mai puțin cunoscut în bucătăria de zi cu zi. Deși denumirea poate crea confuzie, crema nu are legătură cu sosul tartar și nici cu tartrul dentar. Este o substanță acidă cunoscută sub denumirea de bitartrat de potasiu. Se […]

Articolul Crema de tartar – ce este, la ce se folosește și cu ce o poți înlocui apare prima dată în Rețete Fel de Fel.

Citește articolul complet pe Retetefeldefel →