Cum se conservă ardeii iuți? Lucian Dragomir, legumicultor: „Capsaicina are beneficii antiinflamatoare, protejează mucoasa gastrică și stimulează digestia”

Cu toate că acum putem găsi ardei iuți proaspeți, din import, tot timpul anului, conservarea lor în sezon rămâne una dintre principalele soluții pentru a beneficia de gustul lor și la iarnă. Tradițional, românii consumă ardei murați, în special în oțet, la ciorbe, sarmale, dar nu numai. Lucian Dragomir, expert legumicultor, director regional TeamFresh HoReCa, […]