Congelatorul este o soluție practică pentru prelungirea duratei de păstrare a alimentelor, însă nu toate produsele își păstrează proprietățile după congelare și dezghețare. Un bucătar american recomandă atenție în cazul brânzeturilor, pastelor gătite, mezelurilor crud-uscate și vinului, conform Mediafax. Apa din alimente formează cristale de gheață în timpul congelării, iar acestea pot modifica structura produsului. […]

Citește articolul complet pe G4Food →