Borșul de casă rămâne una dintre cele mai folosite soluții pentru a acri ciorbele, iar prepararea lui se bazează pe fermentarea tărâțelor de grâu. Potrivit informațiilor publicate de Știrile ProTV, lichidul obținut astfel este folosit tradițional la ciorbe de legume, de pui sau de perișoare și poate fi pregătit acasă din ingrediente simple.
Rețeta prezentată pornește de la prepararea huștelor, adică maiaua pentru borș, din tărâțe de grâu, pâine și apă fiartă și răcită. După aproximativ două zile de fermentare la temperatura camerei, compoziția devine baza pentru borșul propriu-zis, la care se adaugă alte tărâțe, mălai, apă fierbin
