Cuptorul cu convecție folosește un ventilator pentru a pune aerul fierbinte în mișcare. Căldura ajunge astfel mai repede la suprafața alimentelor. Preparatele se rumenesc mai ușor și pot deveni mai crocante. Acest mod de funcționare impune însă reguli diferite față de un cuptor convențional. Temperatura, timpul, vasele și poziția tăvilor trebuie adaptate. Iată cele mai […]

Citește articolul complet pe G4Food →